Herbst- und Winterzeit ist Jagdzeit. In dieser Jahreszeit werden Wildtiere wie Rotwild oder Hasen geschossen. Das Wildbret, die Bezeichnung für Wildfleisch, wird von Metzgereien oder direkt von den Jägern angeboten. Aber auch in Gaststätten gibt es in dieser Zeit häufig Wildgerichte. Diejenigen, die selbst Wild zubereiten möchten, können das Fleisch ebenfalls beim regionalen Jäger oder [...]
Aug 06
Die Maca Pflanze aus den peruanischen Anden
Als gewöhnliche Frucht aus dem Supermarkt kennt man die Maca nicht, sie gilt als exotische Frucht und kann bis heute nicht außerhalb ihres Ursprungsgebietes angebaut werden. Die Maca Pflanze stammt aus den peruanischen Anden und wächst dort in den Höhenlagen unter schwierigen und teils extremen Wetterbedingungen. Hier wird sie schon seit mehr als 2000 Jahren [...]
Aug 03
Fremd, süß und voller Vitamine, die Goji Beere
An fremde Früchte hat man sich in den letzten Jahrzehnten im Supermarkt schon gewöhnen können, doch immer wieder kommen neue und teils erstaunliche Früchte hinzu, deren wertvolle Inhaltsstoffe den Speiseplan perfekt ergänzen können. Die kleine, rote Goji Beere stammt ursprünglich aus China, man sagt, dass sie sich in Tibet schon lange großer Beliebtheit erfreut und [...]
Jun 23
Die Messe für fair gehandelte Produkte
Messen gibt es viele, alles Mögliche wird dabei ausgestellt und die Menschen können sich darüber informieren. Ein Bereich, der bisher noch weitestgehend unbeachtet blieb, ist der faire Handel, auch fairtrade genannt. Das aber soll sich ab diesem Jahre ändern. Denn heuer findet zum ersten Mal die fairena statt. Die Messe für fair gehandelte Produkte und [...]
Nov 03
Cajeputöl – auch bekannt als weißer Teebaum
Die Herkunft des Cajeput stammt aus Malaya, Philippinen, Molukken und Australien und dürfte einigen besser bekannt als weißer Teebaum sein. Seinen Namen erhielt der weiße Teebaum, da nach seiner Entdeckung aus den Blättern ein aromatischer Tee zubereitet wurde. Sehr schnell wurde aber auch entdeckt, dass man aus den Cajeput Blättern ein heilendes Öl herstellen konnte, [...]
Nov 06
Der Oliven Baum
Olivenbäume sind faszinierende Pflanzen, sie werden hauptsächlich in warmen Regionen angebaut. Die wilde Olive hat ein so genannten disjunktes Areal, sie befindet sich hauptsächlich im Mittelmeergebiet, im nahen Osten, in Südafrika und auch in Australien. Australisches Olivenöl hat den Ruf, äußerst intensiv zu sein – gerade in der Konsistenz und im Geschmacksverhältnis. Kommen wir [...]
Okt 15
Maronenpilz – Pilze bestimmen
Der Maronenpilz wird auch Maronenröhrling genannt. Er ist ein recht kleiner Pilz, zumindest im Vergleich zum Steinpilz. Er besitzt einen dunkelbraunen Hut und grüngebliche Röhren. Der Stiel ist bräunlich gefasert, das Fleisch leicht bläulich. Der Hut ist zunächst halbkugelig, später polsterförmig. Die Farbe ist braun in verschiedenen Schattierungen. Der Hut ist häufig schmierig. Der [...]
Sep 14
Olivenöl Italien
Das Olivenöl Italien ist sehr beliebt und besitzt eine hochwertige Qualität. Es wird in den unterschiedlichsten Gegenden Italiens produziert, wobei der größte Anteil im Süden Italiens hergestellt wird. Die Qualität eines Olivenöls lässt sich nach bestimmten Kriterien bestimmen, In der Regel gilt er kalt gepresste Olivenöl, auch Extra Vergine genannt, als gesundheitsfördernd. Die EU [...]
Sep 05
Herstellung von Rosewein
Von seiner Farbgebung her ist Rosewein lachsrot bis ins rötliche gehend. Die Wein Rebsorten, die für den Rosewein dabei verwendet werden tragen Namen, wie zum Beispiel Badisch-Rotgold, Heckenklescher, oder Rotling, aber auch Schlicher und Schillerwein, sowie Tavel und Uhudler. Die Wein Rebsorten Schillerwein und Schlicher sind dabei besonders erwähnenswert. Während der Schillerwein dabei ausschließlich im [...]
Jun 04
Bio Tiernahrung von Yarrah
Schon lange achten viele Menschen bewußt darauf, wo die Lebensmittel herstammen, die sie selber täglich verzehren. Nicht nur der Mensch hat die Möglichkeit sich von biologischen Produkten zu ernähren, sondern auch für Tiere gibt es biologische Nahrung. Yarrah ist ein Hersteller von Bio Tiernahrung und verfügt über eine große Palette verschiedener Produkte. Diese sind nicht [...]
