Feb 07
Portugiesischer Wein – überzeugend in Qualität und Vielfalt
Wer einmal Gelegenheit hatte, portugiesischen Wein zu genießen, wird bestätigen können, dass dieses kleine Land am Atlantik eine erstaunliche Vielfalt hervorragender Weine zu bieten hat, die ihresgleichen suchen. Begünstigt durch das ausgezeichnete Klima wird fast in ganz Portugal Weinbau betrieben.
Mit einer Anbaufläche von mehr als 350 000 Hektar und einer Jahresproduktion von 4,5 bis 10 Millionen Hektolitern Wein ist Portugal einer der bedeutendsten Weinerzeuger weltweit.
Wein aus Portugal weist in seiner Sortenvielfalt große Gegensätze auf, die man in kaum einem anderen Land finden wird.
Auf einer Länge von rund 100 Kilometern entlang des Douro reifen vor allem die Trauben für die schweren, tanninreichen Rotweine und den berühmten Portwein.
Der zumeist rote Portwein mit seinem Alkoholgehalt von immerhin 17 bis 20 % verdankt seine Einzigartigkeit und Beliebtheit nicht nur dem charakteristischen Geschmack der verwendeten Rebsorten, sondern auch dem Zusatz von Branntwein einige Tage nach dem Zerstampfen der Trauben, wodurch die Gärung gestoppt wird und so ein Großteil der Süße erhalten bleibt.
Im kühleren atlantischen Norden des Landes dagegen gedeihen hervorragend die Trauben für leichte frische Weißweine, insbesondere den Vinho Verde, den so genannten „grünen Wein“, der noch vor seiner vollen Reife geerntet wird und dem die Winzer eine geringe Menge Kohlensäure zusetzen, was ihm seine typische Spritzigkeit verleiht.
Auch nach dem Beitritt Portugals 1986 zur EU und Investitionen in modernere Keltertechnik haben die Portugiesen in vielerlei Hinsicht ihre Tradition beibehalten:
In den fünf Weinbauzonen des Landes mit mehr als 40 Anbaugebieten für Qualitätswein setzt man nach wie vor hauptsächlich auf einheimische Rebsorten und sichert auf diese Weise den unverwechselbaren Charakter des portugiesischen Weins. Wer auf den Geschmack gekommen ist, muss heute nicht mehr unbedingt das Land selbst bereisen, um in den Genuss der zahlreichen hochwertigen Weine zu kommen.
Wer portugiesischen Wein kaufen möchte, findet inzwischen auch im hiesigen Weinhandel oder über den Weinversand eine ansehnliche Auswahl verschiedener Sorten.
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Autorin: Christiane Mylenbusch
E-Mail: mylchris@t-online.de
