Apr 17
Tipps fürs Kochen vom Profi
Geht es Ihnen auch manchmal so, dass in der Küche die einfachsten Dinge misslingen, obwohl Ihr alles genau so gemacht habt wie es im Rezept stand?
Dann seid Ihr hier genau richtig, denn Ihr findet hier ein paar hilfreiche Tipps für Kochen, die euch das Kochen und Backen leichter machen.
Ist der Pudding verklumpt gibt es eine ganz einfache Lösung für euer Problem, nehmt den Pürrierstab zur Hand und mixt den Pudding so lange bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Wird der Kuchen, der im Ofen steht schon bedenklich braun obwohl er erst die Hälfte der Zeit im Ofen steht, deckt ihn ganz einfach mit etwas Alufolie ab, dass gleiche gilt für Aufläufe.
Plätzchen und Kuchen am besten immer mit Ober-und Unterhitze backen, dauert zwar ein wenig länger, dafür werden Sie umso luftiger und saftiger.
Backzutaten am besten eine halbe Stunde vor dem Backen rauslegen, damit Sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen können, dann verbinden sie sich besser im Teig.
Hefeteig sollte NIE in einer kühlen Umgebung zubereitet werden, außerdem braucht der Hefeteig Zeit (bis zu 2 Std.) zum “gehen”.
Pasta Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit, doch wie werden die Nudeln “al dente”? Bestenfalls steht die genaue Garzeit auf der Verpackung an die sollte man sich für gewöhnlich halten. Die Nudeln erst dann ins Wasser geben, wenn dieses wirklich kocht und etwas Öl hinzugeben, damit die Nudeln nicht verkleben.
Beim anbraten von Fleisch, vor allem bei Rind, gilt Geduld beweisen und warten bis die Pfanne richtig heiß ist, dann schließen sich die Poren sofort, das Fleisch verliert weniger Flüssigkeit und bleibt schön saftig und zart.
Hoffentlich konnte ich Ihnen mit meinen Tipps fürs Kochen weiter helfen.
